Салат из арбуза с брынзой и базиликом


Салат из арбуза с брынзой  и базиликом

  Легкий, летний, освежающий фруктовый салат которым можно приятно удивить гостей. Из-за неожиданно удачного сочетания сочетания арбуза с брынзой, вкус у него получается сладко-соленный, а листья базилика придают ему пряный вкус и запах. Такой салат хорошо подавать в конце застолья в качестве десерта, все получат от него большое удовольствие.

Кростини с форшмаком из селедки и огурцом


Кростини с форшмаком из селедки и огурцом

Я уже писала про форшмак – паштет из селедки, который несмотря на всю его простоту, многие считают еврейским кулинарным шедевром. Как подать форшмак на стол зависит только от фантазии хозяйки. Мне нравиться делать с ним маленькие, “на один укус”, бутербродики с основой из кусочков поджаренного хлеба, кростини.

Панцанелла (Panzanella) – хлебный салат с помидорами и базиликом


Панцанелла (Panzanella) – хлебный салат с помидорами и базиликом

  Основные составляюшие этого итальянского салата подсушенный или немного зачерствевший хлеб и спелые помидоры любого сорта. Когда-то этот салат был блюдом бедных, видимо из-за того, что свежий хлеб пекли не каждый день. В наше время свежий хлеб более доступен, но традиция готовить этот салат сохранилась. Готовят панцанеллу преимущественно летом, когда свежие овощи в изобилии. Кроме помидор в салат можно добавлять лук, огурцы, сельдерей, оливки, базилик. Главная изюминка в том, что кусочки хлеба должны пропитаться соком салата.

Фруктовый смузи из манго с бананом


Фруктовый смузи из манго с бананом

Смузи – это густой коктейль, который готовится из фруктов, овощей, зелени или ягод. Готовить смузи исключительно просто – сложить все ингридиенты в блендер и взбивать пока лед не превратиться в ледяную крошку. Можно взбивать и чуть дольше, если хочется получить более гладкий смузи. Из-за льда напиток получается холодным, что совсем неплохо в жару. В качестве основы смузи можно использывать апельсиновый сок или молоко. Регулировать калорийность смузи легко выбирая те или иные ингридиенты, так например вместо молока можно взять обезжиренный йогурт или кефир.

Кростини с сыром и яйцами


Кростини с сыром и яйцами

Когда мы с мужем были в Италии, нам очень понравились кростини. Это такие маленькие бутербродики, в основе которых кусочки поджаренного хлеба, а намазка может быть самой разнообразной и зависит только от вашей фантазии. Когда нам хочется посидеть на балконе с бокалом вина, я всегда готовлю кростини, например с сыром и яйцами.

Рулетики из ветчины с черносливом


Рулетики из ветчины с черносливом

Еще одна из закусок-аппетайзеров, которые я подаю когда гости только начинают собираться и к столу приглашать еще рано. На этот раз это горячие рулетики из ветчины с черносливом внутри. Они красиво смотрятся, готовятся быстро и замечательно сочетаются с крепкими алкогольными аперитивами.

Курица на соли


Курица на соли

Этот рецепт понравится тем, у кого нет много времени стоять у плиты. Всего два ингридиента, абсолютно никаких телодвижений в процессе приготовления, и совсем немного предварительных приготовлений. Cолить специально курицу не нужно – она сама впитает необходимое количество соли. Внутри мясо выходит очень нежным и сочным, а снаружи замечательная румяная корочка. Эту курицу с удовольствием едят и дети и взрослые.

Салат из сыра с яблоком и яйцами


Салат из сыра с яблоком и яйцами

Мне нравиться готовить слоеные салаты, например, из твердого сыра с яйцом и яблоком. Он очень легкий, просто готовится и всегда пользуется успехом. Сочетание сыра и яблока очень приятное.

Салат из макарон c туной, помидорами и луком


Салат из макарон c туной, помидорами и луком

Как я уже упоминала моей дочке очень нравятся макароные изделия. Вот еще одно блюдо с макаронами, которое она любит:

Холодный суп из куриного бульона со сливками


Холодный суп из куриного бульона со сливками

Раньше из холодных супов мы делали или свекольник, или окрошку. Сейчас, живя уже много лет в жарком климате, где лето длится очень долго, я научилась готовить самые разнообразные холодные супы. Вот например, один из моих любимых – холодный суп из куриного бульона, который очень приятно покушать в жару. Проверьте сами, вот его рецепт.