Мне нравится при готовке импровизировать, включать что-то новое в привычный набор продуктов. Предлагаю вам рецепт салата – баклажаны с солеными огурцами, которые с блеском прошли семейные испытания на вкус. Это блюдо хорошо как салат к обеду, или к праздничному столу, а также его можно использовать как гарнир к мясным блюдам.

Баклажаны с солеными огурцами

ингредиенты:
3 баклажана
2 головки лука
1 красный сладкий перец
3 соленых огурца
оливковое масло
1/4 стакана петрушки, мелко нарезанной
1/4 стакана укропа, мелко нарезанного
соль
перец

приготовление:

Вымыть баклажаны. Поставить варить баклажаны с кожей в микроволновую печь, до полуготовности. После микроволновой печи вынуть их, остудить и нарезать кубиками, приблизительно 2х3 см.
В сковороду добавить оливковое масло и в нем потомить лук, мелко нарезанный. Добавить туда мелко нарезанный чеснок и перец, также мелко нарезанный и жарить на маленьком огне, чтобы перец стал мягким. Затем добавить нарезанные баклажаны, чуть-чуть сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Через 2-3 минуты добавить соленые огурцы, нарезанные кубиками, все хорошо перемешать в сковороде и продолжать жарить на маленьком огне 6-7 минут, затем положить зелень укропа и петрушки и через 5 минут блюдо готово.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир

1 комментарий на “Баклажаны с солеными огурцами”

  1. Lena сказал:

    Neobichnoe sochetanie, vchera prigotovila – poluchilos ochen vkusno

    [Ответить]

Оставить комментарий