Печеночный паштет – это для меня особенное блюдо. Сколько я себя помню, у нас всегда на праздничном столе стоял паштет, который съедался очень быстро. И сейчас я стараюсь часто его готовить.

ингредиенты:
1 кг говяжей или телячей печени
3 головки репчатого лука
соль сахар по вкусу
масло  для жарения

приготовление:
Печёнку нарезать на крупные куски, залить водой и варить 45 минут. После варки промыть водой и дать остыть. Репчатый лук нарезать  на крупные куски и поджарить, чтобы он стал мягким. Затем печёнку и лук пропустить через мясорубку 2 раза. В полученный паштет добавить соль, сахар по вкусу и немного кипятку и всё тщательно перемешать.

 

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир

5 комментариев на “Паштет из говяжей печени (рецепт нашей бабушки)”

  1. Bella сказал:

    Я помню этот паштет, как лучшие воспоминания моего детства (праздники, дни рождения) без него не обходилось ни одного застолья.
    Но я хочу предложить рецепт Печени по-строгановски это тоже привет из СССР.
    500гр говяжей печени
    300гр сметаны
    200гр лука
    растительное масло
    соль, перец
    Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.

    [Ответить]

    Баба Фая ответил:

    Вкусно! Я уже приготовила.

    [Ответить]

  2. ubr сказал:

    Мы тоже готовили печенку по-строгановски по этому рецепту . Очень просто готовить и вкусно вышло. Дети правда печенку не едят даже если это паштет, но они еще маленькие – распробуют когда подрастут.

    [Ответить]

  3. Pauline сказал:

    This is cool!

    [Ответить]

  4. Unlodekinesse сказал:

    Всем привет! Хотел похвалить Ваш сайт. Мне здесь очень понравилось.

    [Ответить]

Оставить комментарий