Язык в грибном соусе, это блюдо я обычно готовлю в прохладное время года, когда всем требуется горячая, сытная пища.
Отварной язык и грибной соус – прекрасное сочетание. Это блюдо подается горячим, язык получается вкусным, нежным и питательным, оно подходит и для праздничного стола. И дети и взрослые кушают его с удовольствием, особенно мои внуки. Язык они обожают в любом виде.

Язык в грибном соусе

ингредиенты:
говяжий язык
5-6 штук переца горошком
4-5 штук гвоздики
5-6 штук лаврового листа
соль
для соуса
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
200-250 грамм грибов
2 столовые ложки муки
растительное масло
соль
перец

приготовление:

Приготовить отварной говяжий язык (смотри Отварной говяжий язык).
Приготовить грибной соус.
Почистить лук и нарезать его тонкими полукольцами.Чеснок почистить и мелко нарезать.Нарезать грибы на пластины или кубики.
Нагреть широкую сковороду с маслом и в ней жарить репчатый лук 4-5 минут, пока лук не станет золотистого цвета.Добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить грибы и обжаривать до их готовности.
Всыпать муку и перемешивая жарить 1-2 минуты. Добавить соль по вкусу, перец и 2-3 стакана бульона, который получили при варке языка.
Нарезать язык тонкими ломтиками, а затем выложить их в одноразовый противень, добавить приготовленный грибной соус и закрыть противень алюминевой фольгой. Поставить противень в духовку, нагретую до 200*С на 20-30 минут.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир

1 комментарий на “Язык в грибном соусе”

  1. Андрей сказал:

    Хороший рецепт. Я язык обычно под сливочно-молочным соусом делаю. Он тогда поучается очень нежным.

    [Ответить]

Оставить комментарий