Новогоднее меню 2014

Как быстро летит время, еще немного и наступит Новый год. В моей семье Новый год справляем дважды. Первый – это еврейский Новый год, по еврейскому календарю он, обычно наступает осенью, его мы уже встретили. Второй – календарный Новый год. Для нас это очень семейный праздник, мои родители, моя семья и семья моей сестры. У нас за многие годы установился свой порядок проведения этого праздника.

Собираемся пораньше из-за внуков, где-то в 9-9.30 вечера. Пока гости собираются я предлагаю желающим напитки и небольшую закуску, которая стоит на небольшом столике. В этом году планирую удивить взрослых Пуэрто-Риканским коктейлем Кокито (Coquito), а для детей приготовлю домашний лимонад.. Из закусок сделаю рулетики из ветчины с черносливом, кростини с сыром и яйцами, бутерброды канапе в ассортименте и по заказу внуков фаршированые яйца.

Когда все в сборе, у нас начинается концерт, где каждый должен выступить, пускай даже с очень маленьким и простеньким номерои. Мы с сестрой, несмотря на наш возраст, уже много-много лет, исполняем польку, правда, в сокращенном варианте сейчас. После концерта дарим друг другу подарки, радуются не только дети, но и мы взрослые. После этого все садятся за праздничный стол.

По восточному гороскопу хозяйкой 2014 года будет деревянная Лошадь, ее любимые лакомства – овощи, фрукты, салаты с растительным маслом. Я подбирала новогоднее меню учитывая ее предпочтения. Итак, в этом году у меня ожидается:

Никак не обойтись без салата Оливье и селедки под шубой. Кроме этого будут следующие салаты: сельдь в сметане с яблоками, салат из помидор, огурцов и моркови с бананами. кукуруза с авокадо и зеленью кинзы, морковный салат с орехами и чесноком, крабовые палочеки с помидорами, кольраби с яблоками и морковью, салат из свёклы и чернослива, помидоры черри с оливками и брынзой и конечно же паштет из говяжей печени.

На горячее готовлю говядина с сыром и курица в майонезе и сладкой паприке. И то и другое запекается в духовке, а значит особых усилий не нужно. На гарнир отварю картошку.

Ну и конечно сладкий стол: торт Наполеон, вафельные трубочки, эклеры.

Семья большая, у каждого что-то свое любимое, надеюсь что все успею приготовить.