Макаронные изделия – самое популярное блюдо в мире. Они сытные, хорошо сочетаются с разными соусами, их любят и дети, и взрослые. Блюдо, которое я предлагаю, из итальянской кухни его можно подавать как салат, а также как гарнир к мясным блюдам.

Салат из спагетти с  помидорами и оливками

ингредиенты:
500 грамм длинных спагетти
2 помидора
1 сиреневая луковица
2/3 стакана оливок без косточек
1/2 стакана петрушки
3 столовые ложки бальзамического уксуса
4 столовые ложки оливкового масла

приготовление:

Сварить спагетти, остудить их, мелко нарезать помидоры, лук, петрушку. Соединить эти ингредиенты, добавить оливки и все перемешать. Приготовить соус: смешать бальзамический уксус с оливковым маслом. Добавить соус к ингредиентам салата и все перемешать.
Заметки:
* Любые виды пасты нужно класть в кипяток и варить в большом количестве воды. Всегда стоит варить макароны на полминуты-минуту меньше, чем рекомендуется на упаковке, поскольку паста продолжает впитывать жидкость из соуса, а значит, увеличится в объеме.
* Нужно хорошо посолить воду, в которой варится паста.
* Готовую пасту не следует промывать холодной водой, нужно просто слить воду, в которой она варилась. При промывании из пасты вымывается амилан, который помогает соусу получаться бархатистым и нежным.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир

Оставить комментарий