Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается превосходное, причем оно одинаково вкусное, если мы используем как филе дешевой рыбы, так и филе дорогой рыбы. Я жарила разную рыбу в пивном кляре и всегда получается просто объедение. Можно использовать пиво любого сорта и расходуется его немного.
Рыба в пивном кляре хорошо смотрится и на праздничном столе.

Рыба в пивном кляре

ингредиенты:
1 килограмм филе рыбы, любой
1/2 стакана муки
2 яйца
3/4 стакана пиво
растительное масло
соль
перец

приготовление:

Разделить яйца на белки и желтки.
Смешать муку с желтками, добавить соль, перец по вкусу и перемешать. Затем постепенно добавляя пиво, довести тесто до консистенции сметаны.
Взбить венчиком белки, добавить в тесто и осторожно его перемешать.
Нарезать филе рыбы на порционные куски.
Обмакнуть куски рыбы в пивном кляре и обжарить их с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле.
Готовые, обжаренные куски рыбы положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир

Оставить комментарий