Это рецепт от моего зятя. Рыба, приготовленная на подушке из моркови не касаясь сковороды, получается сочной и мягкой. В свою очередь, морковь жаренная с луком и изюмом впитав лимонный сок приобретает пикантный вкус и служит отличным гарниром.

Лосось на морковной подушке с изюмом

ингредиенты:
500-600 гр. филе лосося (4 порционных куска)
1 ст. ложка масла
1 луковица
1 морковь
2 ст. ложки изюма
1 лавровый лист
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка сахара

приготовление:

Изюм промыть, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Жарить на растительном масле 5 минут. Добавить лимонный сок, лавровый лист, соль, сахар и жарить еще 1-2 минуты. Затем равномерно распределить смесь на сковороде. Выложить сверху куски рыбы слегка натертые солью. Готовить под крышкой 15-20 минут.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир

1 комментарий на “Лосось на морковной подушке с изюмом”

  1. ubr сказал:

    Замечательный рецепт! Рыбка получилась очень сочной, а моркови, лука, изюма я в следующий раз раза в три больше добавлю. Я сначала думал что подушка нужна лишь чтобы рыба не подгорала, а как попробовал – оторваться не мог.

    [Ответить]

Оставить комментарий