Кугель из картофеля


Кугель из картофеля

Это рецепт традиционного еврейского блюда. Его можно готовить из различных продуктов – лапши, муки, творога и т. д. Я предлагаю рецепт кугеля из картофеля. Один раз приготовив его, я надеюсь, вы приготовите еще. В этом рецепте используется растительное масло, так что те кто соблюдают кашрут, могут подавать его в качестве гарнира к мясными блюдами, и как самостоятельное блюдо.

Селедка под шубой


Селедка под шубой

Вчера справили день рождение моей мамы – 90 лет. До 120 ей!!
Но самое главное, она приготовила сама от начала до конца свое коронное блюдо – селедка под шубой. Семья обожает это блюдо, особенно мой сын. Пишу рецепт этой селедки под шубой для детей и всех желающих. Действительно очень вкусно, и желаю всем в таком же возрасте сил приготовить это блюдо или какое-либо другое.

Салат из фенхеля, лука и сельдерея


Салат из фенхеля, лука и сельдерея

Этот салат очень вкусный и очень полезный, делаю его я из клубней фенхеля, на иврите – шумар. Обычно выбираю их плотными, белого или светло-зеленого цвета. У клубней фенхеля есть много замечательных, полезных свойств, например, фенхель уменьшает неприятный запах изо рта, это его свойство может пригодиться каждому.

Баклажаны с солеными огурцами


Баклажаны с солеными огурцами

Мне нравится при готовке импровизировать, включать что-то новое в привычный набор продуктов. Предлагаю вам рецепт салата – баклажаны с солеными огурцами, которые с блеском прошли семейные испытания на вкус. Это блюдо хорошо как салат к обеду, или к праздничному столу, а также его можно использовать как гарнир к мясным блюдам.

Овощи в маринаде запеченные в духовке


Овощи в маринаде запеченные в духовке

Этому рецепту я научилась у моей невестки. Она готовит так овощи и как гарнир к мясу или рыбе, и как отдельную закуску. В холодильнике эти овощи могут храниться несколько дней и становятся со временем только вкуснее. Так как при запекании используется совсем немного масло, блюдо выходит довольно легким. Если духовка большая, то легко приготовить сразу много порций.

Рыбные котлеты с сыром


Рыбные котлеты с сыром

“Рыбные котлеты с сыром” – это звучит немножко непривычно, но стоит попробовать их сделать. Получаются они бесподобными, сыр придает им очень нежный вкус. Хорошо их приготовить на ужин, съедают их мгновенно с большим удовольствием как дети, так и взрослые.

Салат из сырой тыквы


Салат из сырой тыквы

Душистая яркая мякоть тыквы – основа для приготовления многих салатов. Тыква содержит очень много витаминов, врачи советуют включать ее в свой рацион и детям, и молодым, и пожилым, так как она очень хорошо усваивается организмом. Если есть проблемы с печенью также рекомендуется есть как можно больше сырой мякоти тыквы. Я стараюсь часто готовить салат из сырой тыквы, всем домашним он нравится, готовить его легко, и он красиво смотрится на столе.

Баклажаны со вкусом печеночного паштета


Баклажаны со вкусом печеночного паштета

  Я уже давно готовлю это блюдо из баклажанов, но только сейчас дошли руки поискать историю происхождения его названия. Оказывается, эта простая и вкусная закуска родилась в Израиле во времена “Режима аскетизма”. Основные продукты питания тогда выдавались по карточкам и в весьма ограниченном количестве, и хозяйки пытались комбинируя доступные продукты воспроизвести вкусы недоступных.
  Баклажаны со вкусом печеночного паштета – это одна из полюбившихся удачных комбинаций, рецепт которой сохранился до сих пор.

Панцанелла (Panzanella) – хлебный салат с помидорами и базиликом


Панцанелла (Panzanella) – хлебный салат с помидорами и базиликом

  Основные составляюшие этого итальянского салата подсушенный или немного зачерствевший хлеб и спелые помидоры любого сорта. Когда-то этот салат был блюдом бедных, видимо из-за того, что свежий хлеб пекли не каждый день. В наше время свежий хлеб более доступен, но традиция готовить этот салат сохранилась. Готовят панцанеллу преимущественно летом, когда свежие овощи в изобилии. Кроме помидор в салат можно добавлять лук, огурцы, сельдерей, оливки, базилик. Главная изюминка в том, что кусочки хлеба должны пропитаться соком салата.

Салат из макарон c туной, помидорами и луком


Салат из макарон c туной, помидорами и луком

Как я уже упоминала моей дочке очень нравятся макароные изделия. Вот еще одно блюдо с макаронами, которое она любит: