Куриный салат со свежими огурцами и апельсинами


Куриный салат со свежими огурцами и апельсинами

Лето, на улице стоит жара. Ничего горячего есть не хочется и я опять экспериментирую с холодными мясными салатами. На этот раз раз на повестке дня куриная грудинка со свежими огурцами и апельсинами. Апельсины отлично сочетаются с огурцами и придают салату необычный и освежающий вкус. Такой салат с успехом может заменить основное блюдо, а также он может храниться 2-3 дня в холодильнике и становится только вкуснее со временем.

Капуста тушеная


Капуста тушеная

Тушеная капуста, когда я готовлю это блюдо, я вспоминаю свое детство. В те времена зимой выбор свежих овощей был невелик и моя мама часто готовила эту капусту именно зимой. Сейчас я готовлю ее в любое время года иногда как гарнир к мясу, а иногда как отдельное блюдо. Капуста малокалорийна и содержит много клетчатки, так что это блюдо подойдет и для разгрузочного дня.

Рубленные куриные котлеты


Рубленные куриные котлеты

Наверно любой бабушке знакома ситуация – незапланированый приход голодных внуков. Для этого случая у меня есть рецепт быстрых и простых котлет из курицы. Эти котлеты можно делать даже из замороженного мяса.

Салат из помидор черри с оливками и брынзой


Салат из помидор черри с оливками и брынзой

Этот салат я делаю давно, обычно к праздничному столу. Он может стоять в холодильнике 2-3 дня, его очень быстро приготовить. Как назвать его я не знаю, может *полугреческий*

Мясные котлеты


Мясные котлеты

У меня котлеты – одно из дежурных блюд. Любят его все мои домашние. Готовлю я их много и часть замораживаю, а потом по мере надобности, достаю из морозильника и жарю. Котлеты всегда свежие и вкусные.

Тефтели мясные в духовке


Тефтели мясные в духовке

Мои внуки едят с удовольствием эти тефтели, потому что они мягкие, нежные, их легко жевать. Они готовы кушать их и на обед, и на завтрак, и на ужин. Советую их приготовить. Да! Взрослым они тоже нравятся.

Винегрет из овощей


Винегрет из овощей

В приготовлении винегретов особенно должны проявляться фантазия и вкус каждой хозяйки. Основу его составляет свекла. Овощи отваривать лучше в кожуре. Очищают и нарезают уже остывшие овощи, иначе они потеряют форму при смешивании.

Солянка сборная мясная


Солянка сборная мясная

Солянка – популярный русский суп, сытный, с приятной кислинкой. Несмотря на кажущийся объемным список ингредиентов это очень доступный суп. Редко когда приходится специально покупать что-то для солянки, обычно в ход идет то что найдется в холодильнике. Для мясного бульона я использую свиные и говяжьи ребрышки, шейные косточки, куриные ножки, крылышки (мясо позднее отделяется от костей и тоже идет в суп).

Бульон куриный


Бульон куриный

С давних времен куриный бульон советуют больным, так как горячий бульон щадяще действует на ослабленный организм. Хотя бульон и не отличается высокой калорийностью, благодаря присутствию экстрактивных веществ он возбуждает аппетит, способствуют лучшему усвоению пищи. У горячего бульона такие ароматы, которые несовместимы с нездоровьем и хандрой, и, вместе с тем,поднимает настроение обедающих.

Лосось на морковной подушке с изюмом


Лосось на морковной подушке с изюмом

Это рецепт от моего зятя. Рыба, приготовленная на подушке из моркови не касаясь сковороды, получается сочной и мягкой. В свою очередь, морковь жаренная с луком и изюмом впитав лимонный сок приобретает пикантный вкус и служит отличным гарниром.