Селедка под шубой


Селедка под шубой

Вчера справили день рождение моей мамы – 90 лет. До 120 ей!!
Но самое главное, она приготовила сама от начала до конца свое коронное блюдо – селедка под шубой. Семья обожает это блюдо, особенно мой сын. Пишу рецепт этой селедки под шубой для детей и всех желающих. Действительно очень вкусно, и желаю всем в таком же возрасте сил приготовить это блюдо или какое-либо другое.

Форшмак из селедки


Форшмак из селедки

Форшмак – это паштет из селедочного фарша, популярное блюдо еврейской кухни. Во времена глобального дефицита в семье где я родилась и росла, форшмак из селедки, приготовленный бабушкой, был непременным элементом каждого праздничного стола. Для его приготовления годилась селедка не самого лучшего качества, даже пересоленая, что было немаловажно в условиях пустых прилавков. Теперь я сама бабушка и у меня своя большая семья, которая относиться с прохладцей к этому блюду, но с удовольствием едят, когда я готовлю его к приходу гостей.

Салат из сельди в сметане с яблоками


Салат из сельди в сметане с яблоками

Когда то я думала, что из селедки можно приготовить только один салат – селедка под шубой, но со временем поняла, что из нее можно готовить очень много разнообразных и вкусных салатов. Салат, рецепт которого я даю, можно готовить за несколько часов до подачи, что удобно для хозяйки, да и потом его можно хранить в холодильнике около двух дней.