Панцанелла (Panzanella) – хлебный салат с помидорами и базиликом


Панцанелла (Panzanella) – хлебный салат с помидорами и базиликом

  Основные составляюшие этого итальянского салата подсушенный или немного зачерствевший хлеб и спелые помидоры любого сорта. Когда-то этот салат был блюдом бедных, видимо из-за того, что свежий хлеб пекли не каждый день. В наше время свежий хлеб более доступен, но традиция готовить этот салат сохранилась. Готовят панцанеллу преимущественно летом, когда свежие овощи в изобилии. Кроме помидор в салат можно добавлять лук, огурцы, сельдерей, оливки, базилик. Главная изюминка в том, что кусочки хлеба должны пропитаться соком салата.

Салат из редиски с огурцами


Салат из редиски с огурцами

Этот салат готовит моя невестка. Он очень простой, но вкусный и все домашние любят его. У меня такой салат ассоциируется с весной, так как во времена моего детства редиска была первым свежим овощем, который появлялся на столе по прошествии зимы.

Канапе из ветчины с молодой кукурузой


Канапе из ветчины с молодой кукурузой

Когда гости начинают собираться, но пришли еще не все и к столу приглашать рано, я обычно подаю канапе. Вот рецепт, который мне нравится.

Салат из зеленого лука


Салат из зеленого лука

Этот салат хорошо подавать к обеду. Вся прелесть его заключается в том, что готовить его легко и быстро, он вкусный, состоит из очень распространенных ингредиентов.