Форшмак – это паштет из селедочного фарша, популярное блюдо еврейской кухни. Во времена глобального дефицита в семье где я родилась и росла, форшмак из селедки, приготовленный бабушкой, был непременным элементом каждого праздничного стола. Для его приготовления годилась селедка не самого лучшего качества, даже пересоленая, что было немаловажно в условиях пустых прилавков. Теперь я сама бабушка и у меня своя большая семья, которая относиться с прохладцей к этому блюду, но с удовольствием едят, когда я готовлю его к приходу гостей.

Форшмак из селедки

ингредиенты:
1 целая сельдь слабого посола или 4 спинки
1 головка репчатого лука
1 кисло-сладкое яблоко
1 белая небольшая булочка
1 ч ложка майонеза

приготовление:

Селедку очистить, удалить кости (можно использовать селедочные спинки). Готовое филе селедки, репчатый лук пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры, булочку размочить в воде, отжать и оба эти ингредиента пропустить тоже через мясорубку. Добавить майонез и все ингредиенты, тщательно перемешать.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир

Оставить комментарий