Теоретически я знала (но никогда не ела и даже не пыталась такое приготовить), что конфи – способ приготовления блюд: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или мяса), полностью погруженных в жир.
Не так давно в гостях я попробовала простую, отличную закуску, чеснок конфи намазанный на тост. Мне очень понравилось и теперь изредка я тоже готовлю это блюдо, которое состоит только из двух ингредиентов. Хочу отметить, что чеснок конфи не оставляет неприятного запаха во рту.

Чеснок конфи

ингредиенты:
3 головки чеснока
оливковое масло
3-4 веточки тимьяна

приготовление:

Очистить, вымыть чеснок, сложить его и веточки тимьяна в кастрюлю и залить оливковым маслом так, чтобы масло полностью покрыло чеснок.
Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить около часа.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир

Оставить комментарий